Fenchel-Orangen Salat
Ein schneller und sehr guter Fenchel-Orangen Salat:
Zutaten
1 Stück Fenchel
1 Stück Orange
eine Hand voll Pekannüsse oder Walnüsse
2 Stück Jungzwiebel
Für die Marinade
Weißweinessig oder Saft einer Zitrone
Nussöl, am besten Walnussöl oder Haselnussöl
Pfeffer
Salz
Honig
Zubereitung
Jungzwiebel in feine Ringe schneiden, Fenchel von den langen Stielen entfernen, halbieren, Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Orange schälen und filetieren, anschließend die Nüsse hacken und die Marinade herstellen. Jungzwiebel, Fenchel und Orangen in einer Schüssel mit der Marinade übergießen und Nüsse drüberstreuen. Einige Minuten ziehen lassen – servieren und genießen.
