Liebe Ernteteiler,

wir starten in Woche 3 und freuen uns über den ersten Brokkoli, den wir gestern auch gleich ins Kisterl packen konnten. Da der Brokkoli im Frühjahr nur eine sehr kurze Erntezeit hat, hat er spontan gegenüber dem eigentlich geplanten Kohlrabi den Vorrang für die kleinen Kisterl bekommen. Wir planen den Kisterlinhalt immer etwa eine Woche im Voraus und fixieren ihn dann immer am Freitag der Woche vor Auslieferung. Tatsächlich kann sich am Erntetag immer etwas ändern. Manchmal ist eine Kultur sehr spontan im heißen Wetter gereift oder trübes Wetter verlangsamt die Reifung. Es bleibt also immer spannend bis zum Schluss.

Die große Vielfalt, die wir anbauen ist jedoch besonders vorteilhaft, da sich Ausfälle oder Verzögerungen bei Kulturen eigentlich immer durch anderes Gemüse kompensieren lassen.

Ebenfalls befindet sich diese Woche ein Stück Frühkraut im Kisterl. Frühkraut ist sehr schmackhaft und eignet sich durch seine  feinen, zarten Blätter sehr gut für Rohkostsalate. Wir lieben es auch also Hauptbestandteil unseres „Frühlingskimchis“.
Das Rezept dafür stelle ich euch in den nächsten Tagen online.

Rezepttipp: Heute gibt’s ein tolles Frühstücksrezept von unserer Ernteteilerin Sonja und ihrem Mann Robert.
Wenn ihr auch Rezepte habt die Ihr gerne mit uns teilen möchtet, freuen wir uns über eine E-Mail.

Wir wünschen euch eine schöne Woche und viel Freude mit der Auswahl von dieser Woche.

Lieben Gruß,

euer Leithaland Gemüse Team.